關鍵字：餐飲 | 大數聚 Big Data Group

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2020-06-18

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紀長興／數位轉型不是只有機器人！傳統市場小吃店要如何完美把AI導入經營？

AI的發展在這幾年一直受到大家的關注，不過對於中小企業，甚至餐飲、服務業來說，到底有沒有必要開始使用AI？對於傳統市場的小吃店而言，AI應該如何運用？又怎麼樣才能發揮最大的效益呢？

2020-05-04

6013 Views

日本的停課政治學（下）：疫情讓日本幼童溫飽問題浮上檯面　食物銀行、餐飲業總動員

不管是疫情還是颱風假，到底該不該停班停課一直都是政治人物必須要會的學問，日本這次疫情所帶來的停課效應，為政治人物及社會帶來了什麼影響呢？

生活

2020-01-03

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高級餐廳倒給客人「299元紅酒」...　餐廳服務生的震撼教育！

大學時候的我應該怎麼想都想不到，我會變成一個餐飲人。雖然是一杯 Espresso 帶我進入這個圈子。但如果要我說這條路的起點的話，我會說是多年前我還在法式餐廳當服務生的一個故事...

生活

2019-12-06

5073 Views

開瓶酒、多洗杯子有什麼好收錢？台灣人「靠勢」　他點出餐廳憑什麼收開瓶費

在餐廳工作的餐飲人，或是常上館子吃飯的客人應該都了解，開瓶費的議題從第一間餐廳「Grand Taverne de Londres」在1782年開業，到現在都一直爭論不休，客人覺得不過就開瓶酒，洗個杯子有什麼好收錢的；業者覺得為什麼來餐廳自己帶酒就算了，還要要求不能收開瓶費，孰對孰錯？

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