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2020-10-19

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「隱形冠軍」與他們的產地！圖解台灣餐飲、觀光市佔　手搖飲、咖啡店將成黑馬？

餐飲與觀光業對於台灣經濟來說是相當重要的兩大市場，你知道這些業別中的「隱形冠軍」會是哪些品牌嗎？透過圖解或許能更一目了然...

2020-10-13

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冠軍比星巴克、鼎泰豐還會賺！圖解台日連鎖餐飲獲利能力　雲端餐廳世代要來了？

近10年台灣餐飲集團積極上市櫃，幾乎每年都有餐飲業者在台IPO，累計近20家企業構成了豐富的類股族群，使得台灣在亞洲各國交易市場中，成為僅次於日本的餐飲類股重鎮。

2020-04-17

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餐廳一窩蜂推外送就能賺錢嗎？除了服務顧客還有更心機的考量

防疫期間，外送市場正熱，餐廳業者為了搶「宅經濟」一窩蜂投入外送服務，但做外送真的就能賺到錢嗎？其實背後需要有相當多的考量點...

2020-01-03

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高級餐廳倒給客人「299元紅酒」...　餐廳服務生的震撼教育！

​大學時候的我應該怎麼想都想不到，我會變成一個餐飲人。雖然是一杯 Espresso 帶我進入這個圈子。但如果要我說這條路的起點的話，我會說是多年前我還在法式餐廳當服務生的一個故事...

2019-12-06

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開瓶酒、多洗杯子有什麼好收錢？台灣人「靠勢」　他點出餐廳憑什麼收開瓶費

在餐廳工作的餐飲人，或是常上館子吃飯的客人應該都了解，開瓶費的議題從第一間餐廳「Grand Taverne de Londres」在1782年開業，到現在都一直爭論不休，客人覺得不過就開瓶酒，洗個杯子有什麼好收錢的；業者覺得為什麼來餐廳自己帶酒就算了，還要要求不能收開瓶費，孰對孰錯？

2018-08-12

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到朋友家遲到是禮貌？10件法國文化差異　讓你遊法不會鬧出笑話

歐洲與亞洲生活文化差異十分大，尤其法國又是一個非常注重禮儀文化的國家；如果您將前來法國旅遊，趕緊看一下唯法為大家準備，在旅途中比較常見的文化差異，讓大家能表現大方得體，不鬧出笑話或失禮呢？

2016-02-23

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改變選擇餐廳大數據：複雜的極致，就是簡化！

美食推薦的網站或APP服務，如雨後春筍般的出現，帶給外食族群便利與美味的體驗。
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