嬰幼兒不吃花生防過敏？研究顯示：長大再吃才容易過敏！
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雞蛋、花生、海鮮都是常見的過敏原，多數爸媽都不敢讓小寶貝太早接觸這些食物。以台灣常見的花生來說，傳統觀念也認為1歲以前不可以吃花生，以免誘發過敏體質。不過，美國專家提出不一樣的看法。
香脆的花生是大人、小孩都喜歡的零嘴，更是常見的開胃菜與下酒菜！那到底幾歲開始才能吃花生呢？小時候吃花生，真的就會過敏嗎？
一週吃三次，建立孩子對花生的耐受性
根據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，美國國立衛生研究院（National Institutes of Health）指出，讓寶寶早一點接觸含有花生的食物，可以大幅降低未來對花生過敏的機會，並發布了相關的飲食指南，呼籲各界提早讓寶寶接觸花生製品。
在美國，約有2%的孩子對各種含有花生的食物嚴重過敏。長久以來，許多小兒科醫師都認為，3歲以下的幼兒應避免接觸花生。然而，就算延後接觸時間，也不見得就能預防過敏。
報導指出，美國俄亥俄州一位媽媽被醫師告知，她的女兒對蛋過敏，因此也必須遠離花生。不過，另一位過敏專家卻不認同這樣的看法，他在診間內讓這名7個月大的女嬰嘗試少許的花生醬。現在，女嬰已經18個月大，每個星期都會吃花生醬或花生口味的點心至少3次，目前身體都很健康。
為了呼籲父母和醫師儘早讓孩子接觸花生製品，國立衛生研究院委請專家寫了一份飲食指南，指出所有嬰兒在嘗試花生製品之前，都應該有吃過其他固體食物的經驗，以確認孩子發育正常。
針對高過敏風險的寶寶，也就是患有嚴重濕疹或是對蛋過敏的嬰兒，建議在4~6個月時就接觸花生製品。但記得先跟醫師確認，第一次接觸時是否需要在醫師的監督之下進行。
若是中度過敏風險的寶寶，也就是濕疹症狀較輕微，只需塗抹非處方藥膏的孩子，可以在6個月左右開始嘗試花生製品。
而大多數低過敏風險的寶寶，爸媽則可以在北鼻6個月大時，嘗試將花生製品與其他固體食物一起搭配餵食。
不過，不要讓寶寶直接吃一整粒花生或是一大匙花生醬，以免噎住或嗆到。建議可以給小寶貝吃一點稀釋過的花生醬，或是容易咀嚼的花生口味小點心。為了建立孩子對花生的耐受性，必須經常接觸花生製品，使其變成日常飲食的一環，每個星期大約需要接觸3次。
英國以色列孩子過敏比例只有猶太孩子1/10，原因出在嬰兒時期
那麼，這份飲食指南背後有哪些支持的證據呢？首先，研究員注意到，英國的猶太孩子對花生過敏的比例是以色列孩子的10倍之多，而猶太孩子在嬰兒時期通常不會被餵食花生製品，以色列的孩子則是從7個月大開始就會嘗試含有花生的食物。
因此，國立衛生研究院贊助一項研究，針對600個過敏高風險的嬰兒，將他們分成兩組，一組嬰兒常吃適合他們年齡的花生製品，另一組嬰兒完全不接觸花生，這個飲食習慣一直持續到他們5歲。
5歲之後發現，從沒吃過花生的孩子，有14%對花生過敏（其中有高達35%的孩子屬於過敏最高風險群），而從小就接觸花生的孩子，只有不到2%對花生過敏（其中有11%的孩子屬於過敏最高風險群）。由此可見，提早接觸花生，似乎不是一件壞事，過敏的機率反而較低。
1歲之前持續接觸花生，可預防花生過敏
事實上，這也不是第一個探討嬰幼兒能否吃花生的研究。以前也有相關研究發現，早點接觸花生對孩子比較好。倫敦大學國王學院(King’s College London)曾做過一項研究，排除已確診對花生過敏的寶寶後，將640名4~11個月大的過敏高風險嬰兒隨機分成兩組，一組食用含有花生成分的點心（不是整顆花生），每個星期至少吃3次，攝取量總共6公克，另外一組則完全不接觸花生，實驗持續到孩子們5歲。
結果，從來不吃花生的那一組中，有17%的兒童對花生過敏，而從小就接觸花生的孩子，只有3%出現花生過敏反應。這項研究已發表於《新英格蘭醫學期刊》（New England Journal of Medicine）。研究指出，對高風險的孩子來說，1歲之前持續接觸花生，有助於預防長大之後對花生過敏的機率。
需要提醒的是，嚴重的花生過敏患者，只要接觸少量的花生，就有可能產生嚴重後果，甚至威脅生命安全。對於有過敏傾向的北鼻，爸媽應該先諮詢過敏相關的專業醫師，與專家討論之後，再考慮提前讓寶寶接觸花生製品，確保健康。
