你是否也注意到社群上有著關於「假泰菜」的討論呢？其中關於打拋豬該不該放九層塔、小番茄，更沒有什麼椒麻雞、月亮蝦餅等，源頭就來自於一名來自泰國的網紅所拍攝關於這些菜餚的「闢謠」影片，告訴了台灣觀眾並沒有這些菜餚，甚至不是這樣料理的。
透過《KEYPO大數據關鍵引擎》來搜索這些泰菜，觀察其一個月來的探索概念可以發現都是類似的討論引起社會關注，然而，這樣的情景讓許多台灣人覺得其實無傷大雅，不過這是否帶著一點「詐騙」的成分在呢？
Image Source：《KEYPO大數據關鍵引擎》探索概念（觀測區間：2020/04/15～2020/05/14）
Image Source：瓦城 泰國料理 Thai Town Cuisine
文／李又宗
我們今天要來聊一件很輕鬆的新聞，最近一個在台的泰國華僑網紅「Alizabeth娘娘」因為抨擊台灣的泰國料理而爆紅，像是打拋豬台灣都放九層塔跟番茄，還有泰國根本沒有椒麻雞，這幾支影片在台灣可以說是大紅特紅，娘娘還因此接受了電視新聞採訪，算是最近最紅的話題之一。
▲ 打拋豬
Image Source：小磨坊
好啦，關於食物的「文化冒犯」其實行之有年，好比說台灣家喻戶曉的「溫州大餛飩」，如果你去溫州就會發現，很多店家賣的都是小餛飩，根本就沒有大餛飩啊，根據台北市觀光傳播局出版的《食食通》就有說明，溫州大餛鈍根本就是典型的「台灣特有小吃」。
無獨有偶，日本也有一道叫「拿坡里義大利麵Naporitan」，這也不是西洋料理，是正宗的和食（Washogu），是二戰以後經由橫濱的洋食廚師入江茂忠改良而成，成為一種大眾化的食譜，做法是將培根、洋蔥、青椒與義大利麵一起用番茄醬翻炒，其中培根可以用火腿跟維也納小香腸替換，由於成本低廉、名稱洋氣，在泡沫經濟以前的喫茶店和輕食堂幾乎都有供應。
如果你到名古屋，也會發現滿街都是「台灣拉麵」，但是台灣根本沒有這種口味的麵，比較像中華料理的擔擔麵辣味版，上面還會有一層辣豬肉燥，所以衍生出超多跟台灣無關的台灣料理，像是台灣咖哩飯、台灣義大利麵、台灣乾拌麵，基本上就是所有的料理加上一層辣豬肉燥而已。
▲ 日本的台灣拉麵
Image Source：Wikipedia
那為什麼我們覺得無傷大雅，但娘娘不喜歡呢？這其實是有點文化詐騙喔，因為打拋豬如果顧名思義要有打拋葉，不過台灣版卻變成九層塔，還加小番茄，這就感覺你去一家酒吧叫《美人心機》，男生滿懷期望進去，結果發現裡面都是健身猛男一樣。但我個人認為是無傷大雅啦，畢竟台灣料理本來就是各種文化混在一起，而且名稱也都亂七八糟，就像太陽餅裡也沒太陽，老婆餅也沒老婆啊！
何況一個店家要生存，本來就要標榜自己獨特的地方，有些店家可能比較懶、或是為了要迎合當地市場口味，所以可能推一個四不像的菜單，然後冠上一個來自別國的「正宗菜譜」，一開始只是為了廣告行銷，久而久之就變成一種文化了。
▲ 椒麻雞
Image Source：flickr
至於材料會不會讓人生氣，我覺得還是要看各地人啦，就像夏威夷比薩我也覺得很好吃啊，但是義大利人吃到就會很震怒，我也覺得義大利人很莫名其妙，直到有一天我吃到包鳳梨的粽子，那一刻，我才深深體會到義大利人的心情。
很多西方人到台灣看到夜市鐵板牛排也瞠目結舌，牛排不就是要放在盤子上做梅納反應嗎？怎麼直接就端出來了？怎麼還有荷包蛋跟義大利麵？號稱義大利麵卻又不是義大利麵，居然是台灣油麵！還放三色豆是哪招？所以我覺得娘娘也不要太見怪，你就把它看成是台灣獨有文化吧！
